鱼汁的家常做法 鱼汁的家常做法大全
作者:悦刻正品直通车 来源:悦刻正品优购 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 05:51:56 评论数:
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本文目录
甜酸鱼汁做法
做法是:
锅烧热放少许油 ,倒入番茄酱 ,家常再加半勺糖,鱼汁半勺醋,家大全多半勺水,法鱼盐少许,汁的做法加入白醋蒜茸,家常勾欠等起泡后,在淋少许热油即可。
鱼汁的做法
1 、首先准备清水500克,生抽250克 ,老抽120克,味精80克 ,白糖20克 ,芫荽8克 。
2、然后将上述原料调和匀,再放入锅中煮开装起,再将芫荽浸透,鱼汁就做好了。
3、这个鱼汁适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在冰箱中 ,分次应用。
鱼汁怎么做
材料
草鱼1条,淀粉适量,葱白末5克 ,姜末5克 ,蒜末5克 ,酱油40克,醋50克 ,番茄酱10克 ,白糖80克,盐1克 ,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗 。
做法
1.把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉 。
2.锅烧热 ,放多一些油。然后下姜片 ,爆香 。下入鱼 ,炸至外脆里熟 ,呈金黄色时捞出 。小火炸差不多要炸8分钟。
制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成热再把鱼下锅,这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽 。
3.鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油 ,放入葱花 、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖 、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡 。滚沸起泡时 ,浇汁即成。起锅,把汁浇在鱼身上 。
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